El Hiyashi Chūka (冷やし中華) es un plato japonés consistente en fideos ramen enfriados con varios ingredientes encima, que se sirve en verano. Los ingredientes suelen ser fríos y coloridos, aliñándose el plato con salsa tare.

Son populares las tiras de tamagoyaki, zanahoria, pepino, jengibre, jamón y pollo. También puede llevar cerdo a la barbacoa. La salsa tare suele hacerse con agua, vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo y semillas de sésamo.

RECETA - Fuente (original)

INGREDIENTES                                                                                         Porciones: 2

PREPARACIÓN

En primer lugar prepararemos la salsa de soja con gusto a limón. Sobre la base de sopa añadimos el agua caliente para disolverla. Añadimos el azúcar moreno y también lo disolvemos totalmente. A continuación añadimos la salsa de soja y el vinagre. Para extraer la mayor cantidad posible de zumo de limón, antes de cortarlo por la mitad es recomendable hacerlo rodar por encima de una superficie dura mientras presionamos. Después ya podemos cortar el limón por la mitad y exprimir el zumo. Añadimos una cucharada del zumo acabado de exprimir y el aceite de sésamo. Mezclamos un poco más y dejamos la mezcla en al nevera.

A continuación prepararemos la salsa de sésamo. Cortamos la cebolleta muy fina, al igual que el jengibre, que ha de acabar picado. Ponemos la pasta de sésamo y el azúcar moreno en un bol y lo empezamos a mezclar. Añadimos la salsa de soja y seguimos mezclando hasta obtener una mezcla uniforme. Añadimos el vinagre y el agua a la mezcla. Añadimos la cebolleta cortada muy fina, el jengibre picado, el aceite de sésamo y el doubanjiang. Mezclamos y dejamos que repose en la nevera.

A continuación preparamos las láminas de tortilla. Ponemos el huevo en un bol con un pellizco de sal, el agua y la fécula de patata, y lo batimos todo junto. En una sartén para hacer tortillas japonesas ponemos un poco de aceite y cuando esté suficientemente caliente añadimos la mitad de la mezcla de huevo, repartiendo el huevo por toda la superficie. Cuando el huevo esté casi totalmente hecho, apagamos el fuego y damos la vuelta a la tortilla con los palillos. Hacemos el otro lado y la retiramos, dejándola sobre una superficie para cortar. Repetimos el proceso con la otra mitad de la mezcla de huevo, y la colocamos sobre la otra lámina de tortilla. Cortamos las láminas por la mitad y después en tiras de unos 2mm de grosor.

Ahora prepararemos el resto de ingredientes. Cortamos el tomate por la mitad, retiramos el extremo del tallo y cortamos una mitad en seis cuñas de tamaño parecido. Cortamos las lonchas de jamón a tiras de unos 2mm de grosor. Eliminamos los extremos del pepino y lo cortamos en tres partes, y cada una de ellas la cortamos a tiras finas. Eliminamos la parte de las raíces de los brotes de brócoli y lavamos los brotes con agua, eliminando a continuación el exceso de humedad. Secamos los brotes con un papel de cocina.

Ahora cocinaremos los fideos. Los vertemos en un cazo con abundante agua caliente y cuando el agua vuelva a hervir reducimos los fideos reducimos el fuego al mínimo. El tiempo de cocción depende de los fideos utilizados, y por tanto deben seguirse las indicaciones del paquete. Pagamos el fuego y lavamos los fideos con agua corriente, enfriándolos a continuación en agua fría. Ponemos los fideos en un colador de rejilla y eliminamos el exceso de agua. Ponemos los fideos en un bol, los sazonamos con aceite de sésamo. Añadimos los brotes de brócoli y lo mezclamos para que queden bien mezclados.

Servimos los fideos en un plato, decorándolos con las tiras de tortilla, jamón y pepino, el tomate y las gambas. Finalmente, por encima esparcimos las semillas de sésamo tostadas. Mezclamos la salsa de soja con sabor a limón con la mostaza japonesa, una combinación muy popular, y la repartimos por encima del plato, justo antes de servir.

Nota: los elementos que utilicemos para acompañar los fideos pueden variar según los gustos personales.

El omurice es un plato japonés contemporáneo consistente en una tortilla hecha con arroz frito. El nombre es un wasei-eigo de omelette (‘tortilla’ en francés) y rice (‘arroz’ en inglés). Es un plato popular tanto en los hogares como en restaurantes de estilo occidental o izakayas de Japón. También es popular en muchos restaurantes de Corea del Sur y Taiwán.

Receta para este delicioso plato japones ... fuente original Aquí

PORCIONES: 2                       PREPARACIÓN: 5 Min                            COCCIÓN: 15 Min

INGREDIENTES

• 3 Huevos.
• 1/4 Taza de crema de leche.
• 1/4 Cdita de sal.
• 1 Cdita de aceite vegetal.
• 1/2 Cebolla (picada en cuadritos).
• 1/3 Zanahoria (pelada y picada en cuadritos).
• 1 Diente de ajo (macerado)
• 160 gr Pollo cocido.
• 260 gr Arroz cocido.
• 3 Cdas salsa de tomate.

La flor del cerezo florece durante la primavera y en Japón se realiza el festival de Hanami en su honor puesto que es su flor más significativa (pero no la oficial), Hanami literalmente significa "mirando flores", durante éste festival los familiares y amigos se reúnen en los parques con cerezos bajo la sombra de los mismos y, a modo de "picnic", comparten alimentos mientras celebran la aparición de las flores.

Durante el año los árboles de cerezo permanecen únicamente forrados de hojas, y están desnudas en el invierno, pero hacia el inicio de la primavera florecen, decorando los parques con su apariencia de nubes rosadas. 

Oficialmente no hay una fecha para saber cuando empiezan a florecer o cuando están en su máximo florecimiento, pero existe una pagina dedicada a calcular cuando empieza el florecimiento: sakura.weathermap.jp, aquí puedes encontrar actualizaciones sobre el florecimiento de los cerezos al rededor de todo japón. 

DONDE VER LOS MEJORES CEREZOS?

Debido que este festival ocurre en todo Japón, hay muchos parques y sitios donde ver el florecimiento del sakura, nombrare los mejores de los mejores lugares para celebrar el Hanami según el sitio www.japan-guide.com

Es uno de los mas grandes y populares parques de Tokyo, esta a una pequeña caminata de la estación de Shinjuku.

Philosopher's Path - Kyoto

El sendero del filosofo, en un relajante sendero de piedra, que atraviesa la parte norte de Kyoto en el distrito de Higashiyama, cientos de arboles de cerezos se encuentran en este sendero.

Yosinoyama

El monte Yosino ha sido el lugar mas famoso en Japón para ver el florecimiento del sakura.

Considerado el castillo mas espectacular de Japón, a diferencia de muchos otros castillos este nunca fue destruido en la guerra o por un terremoto, ha mantenido su forma original durante los años.

Hirosaki Castle

Ubicado en el parque Hirosaki, es un espacioso parque publico con 2.500 arboles de cerezos.

QUÉ HACER DURANTE EL HANAMI?

Como mencione anteriormente este festival se trata de disfrutar el paisaje, relajarse bajo estos hermosos arboles y pasar un día de picnic y diversión con tus familiares y amigos. Encontré una practica guía, de como hacer mas ameno este festival.

1. Escoger tu lugar: Para reservar tu lugar, extiende en el piso una manta, plástico o un mantel de picnic en el lugar que hayas escogido, esto es muy necesario ya que durante este festival y sobre todo en los lugares mas populares, las personas empiezan a reservar los lugares desde muy temprano en la mañana y si no te apuras te quedas sin los mejores puestos. 
2. Llevar ropas para el frío: Durante esta época del año cuando empieza a oscurecer la temperatura empieza a caer, así que si planeas quedarte hasta la noche siempre es mejor llevar una chaqueta o una manta calentita de mas. 
3. Llevar entretenimiento: Tradicional esta celebración dura todo el día, así que hay que buscar que hacer mientras estamos en el parque, ya sean libros, tables, juegos entre otros.
4. Comida: Como ya dije anteriormente este festival es todo el día, así que la comida no pude faltar, planea que snacks llevaras o haz tus cajas de bento.

Con las ganas e ilusiones de desarrollar mis habilidades en dibujo, específicamente manga style, he comprado este libro llamado DIBUJAR MANGA PASO A PASO de Lexus  y lo he abierto con toda las ilusiones del mundo, pensando wow .. es tan grande y pesado .. debe tener muchas técnicas, lecciones ... y wa wa waaa!! .. WTF! osea el libro consta de un montón de imágenes que pasan por varias fases tales como figura, volumen, vestuario, anatomía, iluminación y color, hasta ahí bien! .. pero en estas fases solo muestran el resultado final de como queda la imagen después de cada fase, no explican técnicas, ni como se lleva a cabo cada fase, nada de ángulos, perspectivas, proporciones.. nada!.. solo una mierda de concepto en cada fase y ya! ... Ahh y tiene un capitulo de "Dibujar manga por ordenador" .. que es otra total bazofia, en la cual te enseñan "paso a paso" a dibujar en Photoshop 7.0 .. pero claro ya dirán ustedes.. pero si compras un libro viejo que mas quieres .. pues el libro es edicion 2013!

Para terminar nunca compren este libro si su intencion es aprender a dibujar manga

Kim Boong Do es un erudito que había apoyado el restablecimiento de la reina In Hyun cuando los esquemas de Jang heebin dieron lugar a su ser depuesto y reemplazado por la reina consorte del rey Sukjong. Con la ayuda de un hechizo cuando está por morir en una pelea viaja 300 años en el futuro al Seúl moderno y se reúne con Choi Hee Jin, una actriz sin nombre que está esperando un renacimiento en su carrera a través de su papel como la Reina In Hyun en un drama de televisión. Ella le ayuda a conocer la historia de su tiempo y cambiar algunos eventos. Después de que comienzan a desarrollar sentimientos por el otro, pero ¿es posible para ellos tener una relación exitosa?

OPINIÓN PERSONAL

Omo! omo! .. acabo de terminar de ver el dorama y todavía estoy un poco emocionada! ... jejejeje... ok.. empece a ver este dorama sin ninguna expectativa ya que creí que iba hacer uno de tipo histórico y no es que me gusten mucho, hasta que apareció el tema del viaje en el tiempo y a ese punto lo único que paso por mi mente fue << Oh! Faith! >> pero luego luego me di cuenta que esta historia me gustaba mas.

Algo que me gusto mucho fue la personalidad de Choi Hee Jin ya que no es el tipico cliché coreano de la chica buena mojigata pero tampoco de la chica mala atrevida, espero que me entiendan ya que considero que las mujeres pueden ser atrevidas o apasionadas como le decían a Hee Jin, sin caer en el tipo de mujer come hombre.

Otra cosa que pareció muy buena de este dorama, es que casi no hubieron esos típicos clichés de los demás doramas, es decir los padres que se oponen, la exnovia o exnovio intensa, entrometida y fastidiosa ni tampoco las diferencias sociales, los poquitos que hubieron como la amnesia creo que fueron muy bien manejados y muy sutiles.

Debido a que por alguna extraña razón me encantan las cosas tristes .. este dorama me pareció perfectamente balanceado en tristeza ... en un momento estabas toda emocionada por que todo iba bien con los protas y se solucionaron los problemas y de repente te ponen esa OST - Another Time, The Same Sky y decia yo <<Mierda! aquí vienen las lagrimas!>> y déjenme decirle que vinieron y bastante! jajaja.

Ohh! y el dato curioso es que mientras buscaba la sinopsis encontré que Ji Hyun-woo (Kim Boong Do) se le había declarado a Yoo In-na (Choi Hee Jin) en una conferencia de prensa, y recordé que hace un año o mas había visto ese vídeo ya que estaba por todo tumblr, pero en el momento que lo vi casi no veía doramas como ahora, así que no tenia ni idea quienes eran y ahora que lo vi nuevamente me sorprendió bastante y me hizo querer ver otra vez el dorama pero pensando que esas miradas y besos entre los protas eran de verdad.. tan lindos! Ver vídeo Aquí.

Ahh y casi olvido los besos ...  Dios de los pocos doramas en los que de verdad se besan ya que juntar tus labio no cuenta como besar aquí y ni en la conchinchina así YES! por eso.